LOJA DE FRIOS E LATICINIOS

De origem suiça, o Gruyère é bastante utilizado na culinária, pois sua consistência permite que o queijo derreta mais facilmente. Algumas vezes confundido com o Emmenthal, porém suas olhaduras são menores, menos intensas e brilhantes..

A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta mas flexível. À degustação o Gruyère apresenta um sabor frutado num primeiro momento, para depois surgir um ligeiro sabor a nozes.